新潟『長岡生姜醤油』大道と
店主こだわりの『生姜塩』
ラーメン専門店

『醤油ラーメン』は厳選した「4種類の醤油」と黒みりんだけ、余計なものを一切入れずに作った「チャーシューの煮汁」を加え、生姜の爽やかさとのバランスの良い一杯に仕上げました。また「チャーシュー」は食べた時、ほろっと崩れるくらい柔らかく素材本来の旨みをご堪能頂けます。
一方『塩ラーメン』は、あさりやシジミ、羅臼昆布からしっかり旨み出汁を取り、4種類の塩と醤油で仕上げ、生姜との相性も大変良い一杯です。